收好这份提示 确保“舌尖安全”

深圳新闻网2025年9月2日讯（深圳晚报记者 李超） 近日，深圳市市场监督管理局发布校园食品安全提示，提醒学校、幼儿园要落实落细食品安全主体责任，强化食品安全风险管控。

市市场监管局方面提醒，学校、幼儿园应组织对学校（幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位加工场所进行全面检查，对相关场所、设备设施、餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，及时清理处置过期变质食品及食品添加剂，防止过期变质的食品原料进入加工环节；对冷冻冷藏的食材要查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。

同时，要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实设施设备清洗消毒和维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；中小学、幼儿园不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃（易与断肠草根混生）等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引发食源性疾病；按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食源性疾病事件；烹饪食品时做到烧熟煮透，防止生熟食品交叉污染；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。