食品添加剂管理方面实行专人专柜制度
除常规检查外，本次行动针对预制盆菜制作进行了专项检查。据餐厅负责人介绍，今年盆菜已被预定300余份，后续将根据下单情况准备菜品供应，以保证食材新鲜度。记者在现场看到，厨师在制作盆菜时均有佩戴手套、穿戴厨师帽。预制盆菜制作完成后，被放进配送专用保温箱中。餐厅负责人介绍道，该保温箱采用可降解材料制作。执法人员表示，该餐厅盆菜制作流程较规范。同时提醒广大市民朋友，为进一步降低食品安全风险，预制菜也需要完全加热后方可食用。
预制菜食材丰富
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